浏览次数： 11 发布日期： 2024-08-21 17:33:41 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  前史上作为海埠和洋务运动重要基地的天津给今人留下醉心的异域风情。五大道上、海河两岸，树立的洋楼成为城市的手刺。在这很多的“西洋景”中，还有一家让人难忘的百年老店，也无声地传承着天津一起的前史。那便是始建于1901年的百年老字号西餐厅起士林。

  起士林餐厅最早的主人是德国人阿尔伯特·起士林，他以自己姓名命名了这家餐厅，在他的运营下，起士林成为我国最早具有规划的西餐厅，也是天津第一家西餐特征饭馆。店肆最早的店址，设在如今解放北路青年宫的对面。1904年，起士林的店址迁到北京影院对面，阿尔伯特和内弟巴德一起运营，主营德式西餐，一时间风行天津。

  据店内的老店员介绍，新我国建立后，起士林、来宝饭馆、维格多利、义顺成等饭馆兼并，交融德、俄、英、法、意五国五种西餐风味，一致起名叫起士林，并正式迁至今日的起士林大楼，形成了德、俄、英、法、意口味均有的西餐厅。

  在这里，无论是时髦高雅的维格多利西餐厅，仍是保存传统风格、杰出德式现酿啤酒的巴德西餐厅，抑或是运营精品法度菜系的西餐厅，都可以感觉到激烈的中西文化磕碰。

  作为西餐饮食文化在天津最早的引进者之一，起士林一向是不同时代国内外政客文人艺术家独爱光临的当地之一。德式餐厅里，不断播放着一部无声电影，是非的画面，繁忙的身影，展示着当年起士林的盛况。

  许多前史知名人士都是起士林的常客。张学良等知名人士都来过起士林。而老起士林的一些经典菜品更是到现在都经久不衰：起士林的西式大菜如面包、西点、冷食等表现了德、俄、法、英、意五国风味，其传统代表菜罐焖牛肉、奶油烤鱼归、奶油烤蟹盖、红菜汤、奶油汤等，历经百年，滋味仍旧。奶油烤杂拌、罐焖牛肉等一些经典的菜肴一向深受门客的欢迎。（孙萌萌）

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