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中国餐饮市场历来丰富多元,细分赛道众多,其中中式快餐作为一个重要分支,凭借其快速、便捷、经济实惠的特点,在快节奏的现代生活中占据了不可或缺的地位,市场占有率超过八成,发展势头迅猛。
据《2023中国快餐企业未来的发展调研报告》多个方面数据显示,截止2023第二季度,我国快餐赛道门店规模约416万家,占全国餐饮市场的48.2%,其中中式快餐门店规模约397.8万家,在快餐中占比超95%。这一数据不仅凸显了中式快餐市场的庞大,也反映了中式快餐品牌之间激烈的竞争态势,呈现出“内卷”的现象。然而,在这一背景下,蒸小皖却凭借小碗菜赛道,成功领跑中式快餐新赛道,成为众多加盟商青睐的快餐品牌。
随着消费理念的一直在升级,花了钱的人中式快餐的要求也在慢慢地提高。因此,蒸小皖与优质食材基地建立了紧密的合作伙伴关系,从田间到餐桌的全程监控,确保所有食材都可以追溯到源头,为广大购买的人牢牢守好食品安全防线,让我们消费者吃得更加安心。
蒸小皖在选择食材合作基地时,都是经过多轮筛选和评估后才确定下来的。对于加盟门店来说,这种对食材供应链的严格把控带来了多重好处。首先,保证了食品的安全和口感,增强了花了钱的人品牌的信任度。其次,通过减少损耗和浪费,加盟门店能够更有效地管理成本,提高盈利能力。此外,还为门店带来价格上优势,逐步降低运营成本。
在快节奏的现代生活中,餐饮行业对于效率和操作简便性的需求日益凸显。蒸小皖以其标准化的操作的过程,成功获得了众多加盟商的青睐。
加盟蒸小皖,无需聘请专业大厨。通过标准化的操作的过程和中央厨房的食材供应,门店人员即便没有深厚的厨艺背景,也能轻松掌握菜品制作的诀窍。这种模式,不仅降低了对人力资源的依赖,也使得门店的日常运营更为流畅,有实际效果的减少了因技术门槛而会造成的操作失误,提升了门店的整体工作效率。
此外,这种易操作性,使得新员工的培训周期快速缩短,从而大大降低了培训成本。同时,由于简单易操作易上手,也减少了因员工离职而产生的替换成本,保证了门店运营的持续性和稳定性。
在“内卷”激烈的市场环境中,怎么样保持品牌的活力和吸引力,成为众多餐饮企业不断探索的课题。为此,蒸小皖十分注重产品研制与上新。
在产品研发上,蒸小皖专业开发团队联合徽菜大师,深入挖掘徽菜文化,结合现代餐饮理念,将传统徽菜进行创新和升级。不仅关注菜品的口感和呈现,更注重营养搭配和健康饮食,使得蒸小皖的特色菜品既保持了徽菜的经典风味,又使菜品具有普适性,利于品牌在全国各地的门店拓展。
为了持续吸引食客,蒸小皖坚持月月推出新品。这不仅满足了花了钱的人新鲜感和多样性的追求,也为品牌注入了源源不断的活力。新品的研发过程中,蒸小皖团队会深入研究当季食材,确保食材的新鲜和季节性,使得蒸小皖的菜品保持市场竞争力。
作为国内大型连锁餐饮品牌,传统的门店管理方式已经难以满足蒸小皖对于效率和精准度的需求。因此,品牌紧跟时代步伐,引入智慧运营系统,通过数据化管理,实现对订单量、营收额、菜品销量等销售数据及物料成本、运营人效、顾客满意度等核心指标的全面把控。
在智慧运营系统的赋能下,蒸小皖正逐步构建起一个精准、便捷的连锁餐饮新生态,为门店制定更加科学合理的运营策略。
多年来,蒸小皖坚持专注于小碗菜这一细分赛道,通过多维度的市场布局和精准的战略规划,在安微省内开设了200余家连锁餐厅,创造了4亿多元的营业额,后荣获“中国餐饮好项目最佳品牌奖”、“安微省农业产业化有突出贡献的公司”等几十项荣誉,成为了餐饮加盟市场上的一股强劲力量。
未来,随着消费观念的转变,中式快餐市场将朝着更加多元化、健康化的走向发展。蒸小皖将继续顺应市场发展的新趋势,持续保持创新和进取的精神,不断的提高品牌实力和服务的品质,为中式快餐的发展增添更多活力。