浏览次数： 25 发布日期： 2024-07-01 02:38:24 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　近日，胡润研究院携手大眼商机联合发布《2021大眼商机·胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》的榜单，按照市值或者估值进行排名，本次上榜的50强餐饮连锁企业涵盖小吃快餐、正餐、饮品、火锅和烘焙、烧烤等品类。海底捞以1472亿元价值成为中国本土价值最高的餐饮连锁企业，绝味、喜茶分别二三位。

　　据悉，此次榜单是胡润研究所首次发布餐饮连锁行业的榜单。上市公司市值按照2021年7月30日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况做估算。

　　海底捞以1472亿元的价值成为中国餐饮连锁行业最具价值企业。被扬子晚报等媒体称为“断层第一”，以巨大的优势毫无疑问地获得第一。海底捞成立于1994年，总部在成都，目前在全国拥有1300多家门店，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

　　胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：海底捞是中国本土餐饮连锁行业的绝对第一，近1500亿的价值，比后面五家企业加在一起还要多，而这家才27岁的企业都已经排到了全球第六。

　　绝味作为连锁卤味小吃品牌，以376亿元价值位居第二，成为价值最高的小吃快餐连锁企业。绝味总部在武汉，成立于1999年，是中国休闲卤制品行业领先企业，目前在全国拥有1.3万家门店。。绝味采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，经营事物的规模覆盖全国31个省级市场。2017年在A股上市。

　　此外，喜茶和九毛九分别位列第三和第四，价值分别为300亿和297亿；瑞幸咖啡以250亿元价值排名第五；最近刚上市的成立12年的连锁酒馆海伦司以228亿元价值排名第六。老乡鸡与西贝也以价值100多亿元位列前15名。

　　在榜单中，我们大家可以看到，上榜的餐饮连锁品牌中，总部上海和北京的上榜企业最多，分别有10和8家；其次是广州和深圳，分别有4家；郑州有3家。

　　总部在上海的餐饮连锁品牌代表分别是正新鸡排、杨国福麻辣烫、杏花楼；总部位于北京的餐饮连锁品牌代表分别是瑞幸咖啡、西贝莜面村、庆丰包子铺；位于广州的餐饮连锁品牌代表有九毛九、广州酒家、真功夫等。在诸多地域中，广州致力于推动品牌餐饮企业未来的发展，鼓励餐饮企业优化升级，广州酒家、九毛九等本地优质餐饮企业先后上市。较好地提升了品牌发展竞争力与企业实力。

　　根据榜单显示，只有15家中国餐饮连锁企业价值超过100亿，50强中国餐饮连锁企业总价值6000亿，稍微比一个小米多一点。

　　对此，胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：中国餐饮连锁行业还有巨大上升空间，美国餐饮连锁化率接近60%，全球这一比例接近30%，而中国仅15%。

　　为拉动内需消费、促进经济稳步的增长，国内不少餐饮品牌正在规模化扩张、结构性调整、数字化转型方面持续发力。例如海底捞近年来的门店扩张战略及智慧餐厅建设尝试，就是国内餐饮品牌意图不断壮大的代表。

　　在这些国内餐饮品牌的推动下，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。据《中国餐饮大数据2021》显示，2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8%，2019年增长至13.3%，2020年连锁化率加速提升至15%。

　　中国餐企的模式正在快速迭代，向‘未来形态’进化。随着餐饮连锁化率的飞速增长，我国屹然走进了千店万店时代，成为餐饮企业的重要增长极。大眼商机联合发起人兼CEO赵曼曼表示。

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