浏览次数： 10 发布日期： 2024-09-19 13:08:58 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  近来，2024北京餐饮品牌大会在国家会议中心举行，由北京商报社牵头出品的《2024北京餐饮业调查陈述》（以下简称《陈述》）现场发布。

  《陈述》引证《2024我国餐饮加盟职业白皮书》相关融资数据，称2023年国内餐饮业投融资143次，较2022年削减24次，呈下滑趋势，但饮品、小吃、快餐等“小吃小喝”餐饮企业仍是商场出资要点，占比到达72.2%，较2022年提高8.9个百分点。其间，咖啡品类共获23起融资，占餐饮融资总数26%，接棒茶饮成为细分赛道和盈利期新品类的出资风向。

  ▲ 2023年获融资餐饮品牌资金用处散布状况（图源：《2024北京餐饮业调查陈述》）

  餐观局数据相同显现，本年上半年，餐饮职业共有33起融资，“小吃小喝”类型餐饮共22家，占三分之二，分别为8家茶饮品牌、8家快餐品牌、2家咖啡品牌、2家小吃品牌、1家卤味品牌、1家甜品品牌。

  本年以来，消费需求出现多元化趋势，极致质价比成为顾客寻求方针，从咖啡茶饮到快餐正餐价格继续下探，各餐饮品牌推出平价套餐、9.9元特价餐品等内容招引客流，平价转型成为餐饮职业主旋律。

  据北京商报社调研数据，本年上半年，北京市到店就餐方面，101－500元价格带占有主导地位，占比高达47.0%，但31－50元区间比重最高，与北京小吃快餐门店的广泛散布不约而同；外卖范畴，消费额集中于21－80元，占比高达87.4%；自提消费以31－50元区间为主，占比29.1%。

  ▲ 2024年上半年北京餐饮门店客单价散布状况（图源：北京商报微信群众号）

  以茶饮职业为例，全体出现平价趋势，商场全体出现“平价独占、群众竞赛”格式。华安证券研报显现，从2020至2023年，现制茶饮20元以上价格带的消费占比从32.7%下降至3.6%，10元以下价格带消费明显地增加，从7.1%上升至29.6%，10-15元价格带饮品成为首要人均消费目标。

  窄门餐眼4月计算多个方面数据显现，蜜雪冰城均匀客单价7.9元，牢牢占有10元以下价格带，古茗、茶百道、沪上阿姨等均匀客单价在13.3-15.3元，价格带则根本在10-15元区间。

  业内人士剖析，相较于过往餐饮出资“广撒网”的风格，渐渐的变多的出资组织和出资人洞悉到餐饮消费端的平价转型趋势，开端理性审视一众餐饮品牌，更倾向于出资能够在必定程度上完结质量与价格平衡、具有久远竞赛力品牌系统的企业。