56岁的王健坤，做食用菌生意起家。去年，他将陆续收购来的陆小馋、好想来、来优品等五大品牌整合，做起量贩零食店，成功将万辰集团打造成“量贩零食第一股”，并在2023年上半年斩获近110亿元的营收，增长约400%。截至9月20日收盘，公司市值约54亿元，较一个月前增长超5成。王健坤大干快上，直冲万店规模，有望将年收入门槛提升到200亿元。王健坤的成功离不开“低价”战略的推行。他创立的“好想来”门店深耕社区，定位为“家门口的零食乐园”，主打性能好价格低的零食产品。走访成都一家好想来门店发现，店内货品涵盖水饮、面包、果干等多个品类，单是“鹌鹑蛋”就有20多种不一样的品牌和口味选择。所有零食以小包装为主，称重计价的方式让我们消费者感到实惠。好想来通过大规模、零账期采购，直接从源头厂商拿货，价格比传统渠道低10%-20%，并且省去中间商层层加价。与其他零食品牌相比，好想来的同款产品价格相比来说较低。王健坤的零食生意，越做越大。1-6月，万辰营收达109.15亿元，是去年同期的近5倍。其中，零食产品贡献106.74亿元，占总营收的约98%。其实，卖食用菌才是王健坤的老本行。1968年，王健坤出生于福建漳州，2011年创办含羞草生物，即万辰生物前身，基本的产品是金针菇、线年，公司在深交所上市。彼时，王健坤规划要在三年内，“丰富食用菌品种，扩大产能”。当年，万辰生物的营收、净利双双下滑，遂向量贩零食店转型。凭借丰富的供应链资源和妻子林该春创立的“零食工坊”品牌，王健坤迅速转型进军量贩零食市场。通过并购零食工坊、陆小馋、好想来、来优品等多个品牌，将零食业务融入万辰集团，推动公司在零食赛道迅速崛起。2022年，公司营收同比增长26.35%，量贩零食的占比大幅度上升，推动业绩快速提升。面对竞争非常激烈的市场，王健坤选择快速扩张来抢占市场。万辰集团通过频繁举办项目说明会，吸引加盟商，并提出“6个0”的优惠政策，包括免除加盟费、管理费、培训费等。截至2023年6月末，万辰旗下的零食门店已达6638家，半年内新增超过2100家，年底有望突破“万店”规模。在供应链方面，万辰布局了31个仓储基地，集中采购减少相关成本，同时引入数字化系统，通过大数据分析消费者需求，及时作出调整产品供应。借助规模效益，百事、双汇等知名品牌也与王健坤达成合作。尽管万辰集团在量贩零食领域快速崛起，但在扩张过程中，公司的盈利能力仍面临挑战。2023年上半年，公司实现扭亏为盈，但净利润仍不到百万元。同时，公司的短期借款达6.59亿元，资产负债率超过75%。快速扩张带来的金钱上的压力和市场之间的竞争仍是王健坤必须面对的问题。未来，随着量贩零食的市场规模继续扩大，王健坤和万辰集团如何在竞争非常激烈的市场中脱颖而出，提升盈利能力，成为行业内不可忽视的挑战。在休闲食品市场趋于饱和的背景下，王健坤能否借助量贩模式继续冲刺，站稳“200亿俱乐部”尚需时间验证。（来源：21世纪商业评论 同花顺）
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