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几乎是一夜之间,零食店如雨后春笋般“冒出”,“站”上了潍坊各大街道的拐角处,线下零食集合店成了潍坊消费者的“新宠儿”。
线下零食集合店是一种不同于“三只松鼠”的零食新业态,特点是以低价手段获客。潍坊现有的知名度比较高的两个品牌“赵一鸣零食”与“好想来零食工厂(以下简称为好想来)”正在迅速占领潍坊零食市场。如今,两家品牌在潍的总店数竟高达54家。
作为快消品市场中最活跃的行业,新兴休闲零食赛道的崛起,是零食市场向潍坊为代表的三线城市下沉?还是品牌资本抢占市场布局的新动向?近日,齐鲁晚报·齐鲁壹点潍坊融媒记者探访潍坊多家零食店,寻找零食店在潍坊“遍地开花”的真相。
在零食市场中比较火的品牌,如“良品铺子”“三只松鼠”“来伊份”等,这一些品牌店内销售的零食产品仅仅局限于带有自家品牌名称的“自家产品”,而零食集合店则不同,以“赵一鸣”和“好想来”为例,这两家品牌店,凭借着100平米以上的店铺优势,店内售卖的零食品牌从国内到国外各种品牌不等,在售产品数超2000+,且每月保持100+新品的更新速度。零食集合店凭借其丰富的产品品种类型、低廉的产品价格,迅速占领零食市场。
打开高德地图搜索“赵一鸣零食店”,地图显示潍坊辖区内共有12家店,而搜索“好想来零食工厂”则显示有42家门店。8月31日,在福寿街上的早春园小区北门东侧拐角商铺,一家“好想来”在紧锣密鼓的装修中,而在即将开业的北辰谷德茂商场的一楼沿街商铺也有一家“好想来”正处于装修阶段。
8月31日下午3点半,在“赵一鸣零食店(潍洲路店)”店内,大概有六七个店员正在各自的岗位上忙碌着。零食店内手跨置物篮正在低头选购的消费者并不少,大多都是家长带着孩子来选购零食,且陆续有市民进来选购产品,不一会收银台前就排起了队。
晚上7点左右,记者又来到了“赵一鸣零食店(泰华中兴街店)”,透过店内透明的玻璃,能够正常的看到整个零食店被堵得“水泄不通”,沿街窗户附近堆满了零食产品的包装纸盒,三个收银窗口都排起了长长的队伍。走进店内,记者看到置物架上大概有共有10多款产品都已售罄,在记者蹲点的一个小时内,店员们推着平板车去仓库进行了两次补货。
同日下午4点半左右,记者蹲点探访“好想来”的北宫东街店与中百大厦新华店,店内的消费者虽没有“赵一鸣零食店”的数量多,但也并不“冷清”,大概有七八个消费的人在店内同时选购商品。傍晚时分,店内顾客开始多了起来。
记者发现,该类零食店一般“站”在街道的拐角处,红底白字的招牌上十分粗暴地写着“我们很便宜”的宣传标语,且门头面积大都为100平米以上。夜晚时分,十多米长的门头亮如白昼,显得很抢眼,让人想不注意到都难。
“我经常去零食店买东西,价格是真的很便宜。”刚刚在“好想来”消费完的市民柴先生和记者说,“好想来”和“赵一鸣零食店”都是他经常选择的零食品牌店。“我是因为好奇走进‘赵一鸣零食店’,真实消费后感觉真的很便宜。”市民李女士向记者展示了自己给儿子购买的零食。
记者随机选取了店内几件零食产品,将店内售价同淘宝官方旗舰店售卖价格作对比,发现市面上比较火的68g重的“王小卤脱骨凤爪(香辣味)”在“赵一鸣零食店”的标价为8.8元/袋,“好想来”的价格同样为8.8元/袋,而王小卤脱骨凤爪旗舰店一样的产品的价格则为19元/袋,价格相差超过10元;而商超普遍售卖价格为5块钱的元气森林气泡水,在两家零食店都以3.9元的价格在售。
“‘好想来’有自己的供货链,店内的商品都是公司直接和厂家合作,没中间商赚差价,所以价格实惠。”一位来自江苏的“好想来”加盟商张力(化名)说道,“外面的商超基本上不可能能拿到像我们这么便宜的价格。”
潍坊的零食集合店内正以“迅雷不及掩耳之势”占据潍坊零食市场,同时一些问题也暴露出来,记者看出零食店品牌同质化现象严重。
举例来说,从店的外观装修来看,‘赵一鸣零食店’和‘好想来’两个品牌宛若“孪生姐妹花”。除了都是大红招牌白底字外,两家店的宣传标语似乎有异曲同工之妙,“赵一鸣零食店”门头的宣传标语是“潍坊,我们很便宜!”“好想来”的门店上则写着“潍坊,我们好便宜!”。走进店内,“赵一鸣零食店”在引导消费者办理会员卡的海报上的吸引语为“不充值,也是会员”,而好想来多了一个字——“不必充值,也是会员”,甚至两家品牌的会员日也都为每月的8日,折扣力度也同为88折。
此外,记者通过走访发现,两家店内的零食产品的布局方式也类似。靠墙货架大都为广大购买的人熟知的“知名零食产品”,如康师傅的方便面、上好佳的薯片、喜之郎的果冻等,店内中间的场地放置的货架大多数都是清一色的“散装白牌产品”。“白牌”指的是一些中小厂商生产的没有牌子的,或者知名度不高的品牌。零食店内的“散装白牌产品”占比能达到60%以上。
据有关资料显示,“赵一鸣零食店”该品牌的母公司是宜春市赵一鸣商贸有限公司,成立于2019年1月28日。最开始从一家小小的炒货店起步,逐步涉及零食领域。
2020年10月开放加盟,目前2000+门店,每月以200+的开店速度布局,二店率达到65%以上。截至目前,山东省内16个地级市除济南、青岛外,其余地级市均有门店加盟。“好想来”则是创立于2011年,总部设在江苏泰州兴化,目前全国门店数超1200+。自2022年8月开放加盟以来,每月以100+的开店速度发展中,加盟商的二店率在85%以上。
记者从“好想来”的官网看到,“好想来”的品牌距离保护为300m。张力和记者说,附近不到一公里内现在有一家“好想来”正在装修中,门店之间的距离相隔不大,竞争压力比较大。
张力和记者说:“我开这个店前前后后包括加盟费、装修费、首次铺货备货费、人工费等,各种费用大概花了100多万,现在综合情况也是马马虎虎吧,我们的利润点很低的,走的就是薄利多销路线,其实是靠‘走量’,同时客流量也是没办法保证的。”据悉,如果想加盟这两个品牌的零食店,以经营面积150平方为例,不包含店铺转让费和租金,综合费用需要50W-60W左右,回本周期平均在一年半左右。
现在来看,零食集合店势头正盛,客流量“源源不断”,但在如此迅速且密集开店的现状下,靠“走量”为利润来源的零食集合店的客流量被不断分流,回本周期进一步拉长,且在品牌同质化现象严重。
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