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中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方首脑,德国总理默克尔造访过我国多座城市。10月30日,总理约请默克尔来到安徽合肥。总理不只向默克尔展现了合肥的经济发展成果,还让默克尔一饱口福,体会了一把徽式甘旨,一份总理菜单引得网友点赞:7个菜加一份果盘,线日正午,总理和默克尔一行来到坐落合肥北一环的合肥香格里拉大酒店,本就热烈的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥,两位总理吃了什么甘旨,网友们都刻不容缓的想一睹“总理套餐”真容。但是,看到酒店工作人员供给的菜单后,记者吃了一惊,总理菜单并没什么山珍海味,仅仅非常简略的7菜1果盘。
这份菜单包含:冷盘、太极竹笙素菜羹、鳟鱼紫苏虾茸卷、红酒金砖牛肋骨、徽式三拼、小棠菜配煎松茸菌、点心、生果。酒水只要干红。酒店工作人员介绍,乍一看,这些菜品非常简略,但并非平平无奇。例如,冷盘由桂花糯米莲藕、豆干、虾肉、烤鸭肉、马蹄笋片、芦笋多种食材调配而成;太极竹笙素菜羹的原材料包含野菌茸、胡萝卜茸、竹笙茸、菠菜汁等,非常养分健康。
其间特别特征的是徽式三拼,这三拼分别是刀板香、腊味糍粑、吴山贡鹅。用腌咸肉制成的“刀板香”是徽州菜的代表作之一,在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上,一切油腻皆被木板吸走,既坚持了肉的咸鲜又油而不腻;腊味糍粑既保留了腊肉的香气,又保留了糍粑的鲜香软糯,吃完口齿留香,耐人寻味;吴山贡鹅起源于吴山镇,是合肥传统名菜,肉质较一般鹅细嫩,卤制的吴山贡鹅,卤制办法共同,迄今已逾千年前史。
酒店工作人员介绍,这些菜品主要以中式为主,也组织了一些西式或中西结合的菜品,如红酒金砖牛肋骨。(记者 徐晓景)作者:徐晓景