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不过从这一些数据上,也能看出我国餐饮连锁趋势越来越显着,我们都在做标准化的饮食,而那些小而美,个性化的美食,似乎是渐渐的变少了。前五的品牌刚好归于不同的品牌,沙县小吃渐渐的变成了沙县的品牌,现在冠以沙县小吃名号的小店遍布全国,乃至全球不少地方,而兰州拉面凭借着出餐快,标准化,也是开了不少店,只不过构成连锁的比较少。而蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排这三个,是实打实的连锁品牌,依靠着打造出来的品牌效应,以及合理的加盟的资历,店的数量在张狂的扩张,都是数万家店了,而蜜雪冰城依靠着加盟以及卖物料,年营收高达数百亿元。
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